Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
La gamme libre service
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
La gamme tradition
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.Notre syndicat
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.Recettes, conseils
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.Explications en images
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.Nous contacter
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.Informations légales
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.Espace membres
 
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
 
Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.   Volailles Fermières de Bourgogne : volailles tradition fermière, poulets fermiers noirs de bourgogne, dindes fermières noires de bourgogne, chapons fermiers noirs de bourgogne, pintades fermières noires de bourgogne, poulet fermier blanc de bourgogne, chapon fermier blanc de bourgogne, label rouge.
 

 

 

René PALOMARÈS, Président et éleveur de volailles fermières de Bourgogne :

«En tant qu'éleveur et Président, je suis attaché aux vraies valeurs, c'est-à-dire à une bonne table avec de bons produits, élevés dans la tradition, et privilégiant le bien-être animal.
Je suis fier de tous nos acteurs de la filière, qui sont des passionnés et mettent leur savoir faire au service des consommateurs afin de leur offrir le meilleur. »

 

Un syndicat de grande tradition

Depuis 1983, le Syndicat des Volailles Fermières de Bourgogne garantit l'intégrité des produits volaillers commercialisés par les abattoirs sous ses différentes marques.
Notre vocation : défendre l'image de nos produits bien sur, mais également coordonner l'ensemble de la filière pour rendre chaque jour notre production plus qualitative.
Si cela est possible, c'est que nous agissons dans le respect de la tradition gastronomique bourguignonne.

 

Les sceaux de la qualité

Tous les produits contrôlés par le Syndicat arborent fièrement une distinction méritée :
le Label Rouge.
Sa présence garantit la qualité supérieure de nos volailles.
L'Indication Géographique Protégée garantit quant à elle l'origine bourguignonne de nos produits.

Obtenue en juin 1996, cette IGP est liée au terroir, au savoir-faire de nos éleveurs, et aux spécificités de notre souche de poulets noirs cou-nu.

Extrait de « l’indépendant de Louhans » du 18/08/83 : « …Nos arrières grand-mères comptaient dans leur basse-cour cette espèce moins courante mais jadis très appréciée… Il parait même qu’elles les appelaient les ‘poulets-dindes’, qui tendaient, parmi les gros poulets blancs et les poules rousses, leur grand cou dénudé vers une tête haute en crête et bien rouge du barbillon, avec ce plumage si noir qu’au soleil on le croirait bleu… »

 

Nos volailles

Nos poulets, pintades, chapons, dindes et poulardes doivent leurs saveurs uniques à la richesse d'un milieu fermier et à la vitalité du terroir bourguignon. Nous les élevons patiemment selon des méthodes ancestrales qui font la réputation des Volailles Fermières de Bourgogne.

 

Nos abattoirs

Les abattoirs du syndicat s'inscrivent dans la grande tradition volaillère bourguignonne. D'origine familiale, ces entreprises ont su évoluer de façon à répondre en termes de volume et de qualité à la demande croissante de leurs clients.
Chaque abattoir est agréé CEE. Malgré les nombreuses évolutions, l'esprit « Maison » a été préservé.

Ils sont au nombre de quatre :

  1.  GUILLOT COBREDA à 71290 Cuisery
  2.  MAIRET à 71330 Simard
  3.  LDC BOURGOGNE à 71500 Louhans
  4.  GAVAND PRUDENT à 01290 Coligny

Quelques liens vers certains d’entre eux :

          Gavand Prudent

 

Les 6 grands principes des Volailles Fermières de Bourgogne :

  • Des races rustiques, sélectionnées pour leur croissance lente et leurs qualités de chair.

  • Un élevage fermier en plein air, dans de grands espaces herbeux et ombragés.

  • Une alimentation à base de céréales (70 à 80% minimum selon les espèces) complétées par des protéines végétales (pois, soja, colza…).

  • Une durée d'élevage nettement plus longue (environ le double de celle de la majorité des volailles standard) qui garantit une chair ferme, plus gouteuse et peu grasse.

  • Une sécurité sanitaire avec des conditions d'hygiène systématiquement contrôlées à toutes les étapes de production.

  • Des contrôles portant sur le mode de production et les produits finis, et qui se font à 3 niveaux :


         - En interne
         - Par l'ODG  QUALINEA
         - Par un organisme certificateur indépendant et agréé.
           Les tests de dégustation sont effectués par un jury qualifié dans des laboratoires
           accrédités, et permettent de vérifier la qualité supérieure de nos produits.