Qui Sommes-nous

Bienvenue au Syndicat des Volailles Fermières Bourgogne à Mercurey !

Au cœur de la Bourgogne, le syndicat des Volailles Fermières Bourgogne incarne l'excellence avicole, fédérant passion, tradition et innovation au service de nos éleveurs et consommateurs. Nous réunissons une centaine d’éleveurs dévoués, quatre fabricants d’aliments, sept couvoirs et trois abattoirs pour vous garantir des volailles d’exception. Nos activités s'étendent de l'œuf à l'abattage, garantissant une maîtrise totale de la chaîne de production, d'amont en aval. Découvrez notre engagement pour une volaille de qualité supérieure et certifiée, de la naissance à votre assiette.

Notre Mission

Au Syndicat des Volailles Fermières Bourgogne, notre mission est simple : élever des volailles d’exception tout en respectant les traditions locales et les plus hauts standards de bien-être animal. En tant que syndicat de producteurs, nous veillons à chaque étape, de la naissance des poussins à l'abattage, assurant une qualité irréprochable de nos produits Label Rouge.

Nos Éleveurs : Gardiens de la Qualité

Nos éleveurs, véritables artisans de la volaille, sont au cœur de notre succès. Ils élèvent une gamme variée de volailles, respectant des pratiques durables et respectueuses de l’environnement.

Poulet Noir de Bourgogne Label Rouge

Découvrez le Poulet Fermier Noir de Bourgogne.

Une tradition de qualité : certifié Label Rouge

Issu d'une race à plumage et pattes noirs et au caractère "cou-nu", ce poulet bénéficie d'un minimum de 81 jours d'élevage, vous garantissant ainsi une qualité incontestable certifiée Label Rouge.

Élevé en plein air avec une alimentation équilibrée

Nos volailles sont élevées en plein air, profitant d'un espace de 2 mètres carrés par sujet minimum. Leur alimentation, composée à 75 % de céréales, est gage de leur bien-être et contribue à la saveur exceptionnelle de leur chair.

Poulet Blanc de Bourgogne Label Rouge

Poulet Jaune de Bourgogne Label Rouge

Le Poulet Jaune de Bourgogne labellisé est une véritable invitation culinaire. Élevé en plein air dans les magnifiques régions de Saône-et-Loire et de Côtes-d'Or, chaque poulet bénéficie d'un minimum de 81 jours d'élevage sur de vastes prairies ombragées, intégrées harmonieusement dans le paysage.

Le savoir-faire bourguignon pour une viande savoureuse

Le Poulet Fermier de Bourgogne est une véritable délectation pour les papilles, grâce à sa durée et son mode d'élevage attentifs. Chaque détail compte : la finesse de la peau, l'exceptionnelle qualité de la viande, tout témoigne du sérieux et du savoir-faire des éleveurs bourguignons, héritiers d'une longue tradition d'élevage dans cette région renommée.

Traçabilité et transparence : garantie de qualité

Chaque aspect de notre processus de production est rigoureusement contrôlé pour assurer la traçabilité et la qualité de nos produits de la ferme à nos assiettes. L'alimentation à 100 % végétale inclut toujours 75 % de céréales.

Poulet Blanc Patte Bleue

Découvrez le Poulet Blanc aux Pattes Bleues, une volaille haut de gamme arborant fièrement le prestigieux label Rouge. Reconnaissable à ses pattes bleues, son plumage moucheté de roux et/ou de noir, ainsi que ses barbillons et sa crête rouge, ce poulet fermier incarne l'excellence de l'élevage traditionnel.

Une durée d’élevage supérieure

Pour atteindre son apogée de qualité, chaque poulet bénéficie d'une durée d'élevage minimale de 94 jours. Cette période permet de développer pleinement la saveur et la texture de la volaille, garantissant une expérience gustative exceptionnelle.

Pintade Fermière de Bourgogne : une volaille d'exception

Le Chapon de Pintade : fusion de saveurs et d'authenticité

Pour les occasions spéciales, nos éleveurs proposent également une gamme de volailles festives. Ces volailles, élevées avec un soin particulier, sont synonymes de raffinement et de qualité. Elles sont parfaites pour sublimer vos repas de fête.

Mariage entre la délicatesse de la pintade et l'élégance du chapon, ce mets d'exception ravira les palais les plus exigeants. Élevé en plein air dans les vastes parcours de la Bourgogne, chaque chapon de pintade bénéficie d'une durée d'élevage minimale de 150 jours, garantissant une viande tendre et savoureuse.

Où Trouver Nos Produits ?

Nos produits ne sont pas disponibles en vente directe mais vous pouvez les retrouver dans de nombreux points de vente en France et chez nos partenaires :

Cultivons la tradition, savourons l’authenticité avec Volailles Fermières Bourgogne !

Volailles Fermières Bourgogne à Mercurey : découvrez qui nous sommes